“病从筷入”:筷子的使用误区

中国人的餐桌上少不了筷子一双,大至鸡腿,小至花生米,都被我们训练得服服帖帖跟着筷子走。筷子可以说是餐桌上使用最频繁的餐具,而我们关注盘子清洗得干不干净却很少有人关注筷子是否卫生干净,其实,筷子经过长时间反复水洗,极容易滋生细菌,在夹带食物时让病菌随口而入,正确使用筷子与健康密不可分。

“病从筷入”:筷子的使用误区

“病从筷入”:筷子的使用误区

筷子放碗上不礼貌

在很多地方,吃饭时忌讳将筷子直接放在碗上,因为那是祭拜先人的作法,于是很多人将筷子直接放到了桌面。熟不知这为病从口入提供了捷径,因为餐桌面残留油腻难以清洗干净,为滋养细菌提供了温床,就餐时筷子直接接触桌面等于直接接触了细菌,因为,大胆得将筷子放到碗上,才是避免筷子沾染细菌的正确做法,当然你也可以为你的筷子准备筷托。

筷子清洗

很多人清洗筷子方式很粗暴,将筷子抓一把,加上洗洁精猛搓,以为只有大力搓才能让筷子洗干净。其实这是最错误的清洁方式。因为这样很容易筷子表面保护层脱落,产生细小凹槽,变得粗糙,而为微生物生长提供了空间。正确的做法,应该是在流动的水下用抹布一双双清洗,然后擦洗干净放进筷桶里,还有注意干湿筷子要分开装。

筷筒使用

不知你有没有考虑过筷子到底是应该正插还是反插呢?抓着筷子头,插进筷桶是很多人的顺手的做法,而且也有人觉得,这样可以避免手污染了接触食物的筷子腿。其实这也是最被忽略的健康盲区。筷桶底部因为常有水进入,相对潮湿,容易有细菌滋生,正确做法,应该是清洗完将筷子反手插进筷桶,让筷子腿在筷桶外晾干。


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